減圧蒸留にて丁寧に造り上げました。やさしい芋の香りを漂わせ、くせのないピュアできれいなキレのある口当たりです

八木酒造は
奈良公園の東南、春日原始林の山麓に古くから「清水」という町名があり、古来奈良の名水地として有名で、 その中心に清水寺と清水井戸があり、水に関連した、酒造、醤油、塩を始め、各種の店舗が軒を連ねていたようである。
八木酒造の前身上横田屋は中世より13代続けて、清水通りのまん中の、中清水町で酒造業を営んで来た。
明治の中期、大阪堂島の米商八木千之助が、一切をゆずり受け現在に至っているが、横田屋の本家や、 酒蔵二棟が今日も使用されている