生産者　スマロッカ
スペインの北東部、カヴァ でもお馴染みのペネデスは、魅力的でとても革新的な産地です。スマロッカ家は、１９９０年よりこの地でワイン作りを始めました。畑は５００ヘクタールを所有。スペイン全土で栽培されているような伝統的な葡萄以外にも、フランス・ブルゴーニュやアルザスそれにボルドーなどの葡萄も積極的に栽培、試験的なものも含めるとその数は実に３５０種にも及びます。そして、栽培 醸造の過程では品種の個性をよりよく表現するために、収穫を夜行うなどの細心の注意を払い、様々なタイプのワインを生産しています。葡萄は全て自社畑から。ワイナリーは現在最新の設備でセラーを拡張中。伝統は守りながらもそれだけにとらわれない実力派、注目の生産者です。

料理との相性は．．．

ローストポーク、ひき肉のトマトカップ、地鶏の水炊き、海老チリソース

生産国 　　スペイン
クラス 　　DOカバ
ぶどう品種 ピノノワール
色 　　　　ロゼ
甘辛 　　　辛口